Gargalo sempre vai existir, porque nenhum processador foi feito exatamente para um placa de vídeo, vice versa. Aliás, uma RTX 2060 tem o mesmo desempenho com um 2600 e com um 3600, existem vários vídeos no YouTube de testes que mostram isso. Ou seja, 2600 aí é suficiente se os seus aplicativos mais pesados são jogos. Recomendo você pegar um 2600+1660super, ou até mesmo 2600+rtx2060 (se ainda estiver dentro do seu orçamento). https://youtu.be/5Llh9keCIiU