Muito melhor pegar o G15 mais novo

Pode olhar benchmarks. Até a 4050 tá um pouco melhor que a 3060. Não testei a 4060, mas é quase certo de que é boa

Por mais que os notebooks gamer tenham boas placas de vídeo (o que geralmente trabalhos como o seu precisam), você consegue encontrar um note com placa de vídeo boa mas sem ser gamer. Dê uma olhada em "benchmarks" dos programas que você usa que deve te ajudar.