Os vinhos tânicos, ou seja, rico em tanino, são bem marcantes e nas primeiras vezes você sentirá uma espécie de "cica", principalmente nos que não foram maturados em barris de carvalho. Porém, uma vez acostumado você curtirá um vinho de sabor marcante e agradável. Sem contar que o vinho desta variedade de uvas tem comprovação científica como o melhor aliado do coração e diminuidor de colesterol de todas as espécies.