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O
Governo do Estado de São Paulo, visando a promoção da segurança
alimentar e nutricional, proporciona fácil acesso a informações, por
meio de publicações, cursos e meios de comunicação.

O Centro de
Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – CESANS, da Coordenadoria
de Desenvolvimento dos Agronegócios – Codeagro, no âmbito das ações da
Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, atua
na orientação e conscientização sobre a necessidade de uma alimentação
equilibrada, visando colaborar com a melhoria da qualidade de vida da
população.

Esse livro foi especialmente elaborado com o intuito
de apresentar receitas com foco na alimentação saudável, no incentivo à
redução do consumo de produtos industrializados e em orientações para a
escolha de alimentos que contribuam para a promoção da saúde.