O Governo do Estado de São Paulo, visando a promoção da segurança alimentar e nutricional, proporciona fácil acesso a informações, por meio de publicações, cursos e meios de comunicação.

O Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – CESANS, da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios – Codeagro, no âmbito das ações da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, atua na orientação e conscientização sobre a necessidade de uma alimentação equilibrada, visando colaborar com a melhoria da qualidade de vida da população.

Esse livro foi especialmente elaborado com o intuito de apresentar receitas com foco na alimentação saudável, no incentivo à redução do consumo de produtos industrializados e em orientações para a escolha de alimentos que contribuam para a promoção da saúde.