Tapioqueira de Ferro Divinópolis 37 cm | R$50

Qual a vantagem dessa pra uma frigideira de 25 reais?

Realmente é uma pergunta...


Faço muita tapioca.. Queria demais aprimorar ao máximo a feitura aqui em casa.

Entendedores?

Sinceramente, pra fazer tapioca não vale muito a pena essa panela. Demora bem mais pra esquentar do que uma de Teflon, além de não poder deixar ela molhada ou úmida por causa de corrosão, e ser bem mais pesada que uma frigideira de Teflon. Pra outros usos, como fritar um hambúrguer, acho bem válido, mas tem que cuidar direito dela

Encontrei uma igual, com a farinha de tapioca por 49,90 no mercado aqui em Curitiba

Nas tapiocarias sempre usam essa de ferro. Ela demora mais para esquentar, mas mantém o calor mais distribuído e a tapioca não gruda. Depois de aquecer pode abaixar o fogo que mantém o calor ideal. Deve ser limpa com papel embebido em óleo para não enferrujar após lavar. Tem que fazer a temperagem antes do primeiro uso: aquecer em fogo alto por 2 minutos, colocar um pouco de óleo e espalhar com papel absorvente e deixar por mais uns 5 minutos. Depois pode usar normalmente. Esse preço está R$ 7,00 mais caro do que nos outros lugares.

No metrô Brás rua: gassometro essa panela
Preço 25 reais

Óia, lá di minas essa divinópis?

É a melhor que tem pra fritar hamburgueres porque deixa uma crosta bem legal...

Mas tá valendo nesse preço?

Tapioqueiraaa? Aqui em casa tem uma dessas e a gente faz é carne nela! Fica top. Panela de ferro é tudo de bom. Quem tiver, recomendo fritar uns bifes.

A vantagem do ferro é que atinge temperaturas mais altas e não perde muito calor ao se colocar o alimento, o que é ótimo principalmente pra se grelhar bifes e hambúrgueres, pois forma aquela crostinha (reação de maillard) que dá crocância e sabor.

Pra tapioca acredito que não exista tanta vantagem de se conseguir todo esse calor, pois ela queimaria antes de esquentar o recheio.

A panela em questão tem alguma particularidade para o preparo de tapioca em relação a outra panela de ferro(acredito que o tamanho seria uma das particularidades)? tenho uma aqui com o msm formato, mas maior, nunca utilizei para tapioca, mas pra carne fica muito bom. sempre peço o açougueiro para cortar o bife maior( tipo pra churrasco) quem vê e não presencia o preparo costuma perguntar se é churrasco( pela aparência é claro)

Pode ir para o forno com esse cabo de madeira?