[ REGIONAL ] Semola Rimacinata De Trigo Grano Duro Italiana La Molisana 1 Kg
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Essencial para fazer uma bela massa de pizza, tem como característica trazer um tom a mais de tostado na massa, deixando a borda mais crocante e caramelizada, fora que traz um sabor diferente. Isso se seguir com a fermentação de longa duração, especialmente se for na geladeira
Usada também pra abrir a massa, em época de vacas magras uso o primo pobre, o fubá, até que cumpre bem o papel