[Rec+Super4,86] Farofa com Pedaços de Cebola Yoki 200g

Eu curtia muito aquela de milho também!

Aquela na lenha e tal né? Também nunca tive coragem de comprar. Glutamato não cheguei a uma conclusão se faz tão mal, os defensores alegam que os orientais usam há muito tempo, e tem uma grande expectativa de vida.

Eu acho que é essa sim. Ela é bem gostosa, curti. O lance do glutamato é quem tem gente que é alérgica e acaba não sabendo. O lance é que a gente consome tanta porcaria que nunca vai saber de fato hahahaha!

O único problema realmente preocupante e bem comprovado do glutamato monossódico é o nível elevado de sódio. O resto é balela, conversa pra boi dormir. Alergia? Tenho familiar que é alérgico a laranja, a feijão, a carne de frango... Alergia é um problema só se a pessoa apresentar sintomas reais ao consumo. Então, se consumir glutamato com moderação e não tiver problemas sintomáticos de alergia, coma e seja feliz

É, algumas coisas não apresentam sintomas de cara e a pessoa só vai descobrir depois de algum tempo. Pra quem tem dermatite atópica, o glutamato "ajuda" na inflamação cutânea.

Você está correto. E é por isso que temos dermatologistas e alergistas para avaliar os sintomas e investigar. Será que é o leite? O glúten? Aditivos alimentares em geral (não somente o glutamato)? Ou até mesmo feijão e laranja? Qual alergênico é o grande responsável pelos sintomas? Ou quais? É um coletivo deles?

Alergia é algo muito complexo. Conheço bem o assunto pra dizer isso. E o glutamato muitas vezes é declarado por muitos como grande vilão, sendo que não o é de fato na maioria dos casos. A mídia sensacionalista ou ideológica, por vezes sem nenhuma cautela, impõe desnecessário medo nas pessoas. Para quem suspeita de alergia alimentar, é preciso investigar bastante. E a própria investigação infelizmente pode acabar, por fim, "traumatizando" o paciente por acabar descobrindo alergias a alimentos que a pessoa nem imaginava.

Ah, mas tem pesquisa que diz isso ou aquilo. Cada organismo reage de diferentes modos. As pessoas reagem de forma diferente aos alimentos. Também, é preciso considerar que mesmo entre a comunidade científica existe ativismo. Algumas pesquisas são um reflexo disso. Na área alimentar infelizmente há uma grande quantidade de pesquisas frágeis e com excessos.

Enfim, glutamato monossódico não deveria ser um grande vilão como muitos pintam por aí

Vc tocou num ponto crucial: o ativismo. É uma pena mas até na área da saúde quem manda é o dinheiro. Difícil não ter viés (no mínimo), imparcialidade total então nem se fala! E ainda tem aquela questão da própria comunidade discordar e nunca saber exatamente o que faz bem ou mal. Lembro do ovo e da carne de porco, o que já não ouvimos sobre isso? Hahahaha!

Pois é. Tivemos também o leite, a banha de porco... e o estreante arroz branco. Depois de décadas apontando o arroz e feijão como um casal perfeito, agora o arroz branco é o grande vilão. "Mas o estudo é de Harvard." Tá bom: vamos parar de comer arroz. E assim caminha a humanidade