[ PRIME ] Vinho Tinto Chileno Koyle Single Vineyard Organico Carmenere 750ml

Só por ser um vinho orgânico barricado nesse peço já vale. Mas vamos lá

Carmenere é bem polêmica: ou você ama ou odeia 🤭 Assim como a Syrah tem aquela picância característica, a Carmenere traz uma nota herbal que remete ao pimentão verde. Nos vinhos "comuns" com sulfitos e tudo mais, geralmente quando produzidos em larga escala a colheita não tem o mesmo cuidado quando comparado com a viticultura orgânica, com isso a uva é colhida mais cedo, não atingindo a maturação 100%

Quando a Carmene matura mais no pé, perde essa nota herbal porradeira e o vinho fica mais agradável

A cultura orgânica, sem o uso de agrotóxicos, respeitando o ponto certo na colheita e sem adição dos sintéticos... tudo isso contribui pra Carmenere evoluir na taça e vc acaba percebendo outras notas além do bom e véio pimentão verde. Nos vinhos com conservantes, acaba que as notas de fruta, e tosta pela barrica ficam tímidas com adição dos químicos. Foram longos anos travando uma batalha com o paladar e torcendo o nariz pra alguns rótulos até me adaptar e entender a Carmenere

Esse aí com uma pizza de calabresa é pra ganhar elogio de qualquer contatinho, lembre-se que é um barricado 14% o peso da comida tem que acompanhar, se não é dor de cabeça no outro dia dependendo da sua sede etílica 🤭

Droga, perdi.