[ PRIME | REC ] Macarrão de Trigo Grano Duro De Cecco Orechiette No. 91 500G

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Orechiette é ideal para segurar e absorver molhos mais encorpados por conta do formato de orelhina da massa. Putanesca, ragu de linguiça, pesto, bolonhesa... Mas o meu preferido é de brócolis, branqueia ele ( pra ficar verdinho ) e termina de cozinhar ele na manteiga e azeite, esmaga alguns pra virar uma pastilha e deixar o molho mais espesso, coloque algumas nozes picadas ou pistache torrado, queijo parmesão, meio limão siciliano e finaliza com água do cozimento. Aconselho, jogar o limão logo após o queijo, ele da uma talhada e dissolve o queijo, fica mais pra isso tudo virar um molho.

Gosto principalmente dessa marca pela massa ter mais amido que a Barilla (mais barata quando tem promo, mas a de cecco é difícil você errar o ponto al dente). Por ter mais amido, a água do cozimento fica mais "rica" e engrossa o molho que é uma beleza