Pack 15 Cerveja Duplo Malte Brahma 310ml

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Vamos conhecer um pouquinho mais cada ingrediente e sua importância na produção da cerveja?

Malte: O Malte é um grão que pode ser da cevada, trigo, centeio, aveia ou muitos outros; o ingrediente passa pelo processo de maltagem que confere bastante doçura. Esse açúcar se transforma em álcool durante o processo de fermentação. O papel do malte na produção cervejeira está no sabor, no aroma, na cor, na espuma e no corpo da bebida. Quanto mais torrado o cereal, mais escura é a bebida. Se os grãos são secos em uma temperatura mais baixa, o malte construído é suave e adocicado. Se a temperatura é um pouco mais alta, o malte tem sabor de biscoito. Mas se o malte é caramelizado, adquire notas de café.

Lúpulo: O lúpulo é o responsável pelo amargor da cerveja. Esse ingrediente é uma flor que equilibra a doçura do malte e deixa a bebida bem mais refrescante. Além disso, é um importante agente bactericida e conservante natural. A planta ainda tem um importante papel na qualidade da espuma e na limpidez da cerveja.

O lúpulo é considerado relaxante e tem efeitos calmantes e soníferos. Bateu aquele soninho depois de tomar uma gelada? Pode culpar o lúpulo!

Existem diferentes tipos de lúpulo, com variados graus de amargor e aromas que evocam as mais diferentes sensações. Um único rótulo pode trazer diferentes espécies do mesmo ingrediente, e adicioná-lo em etapas distintas impacta bastante no sabor. Se entra no começo do processo de fervura, o lúpulo contribui com o amargor, já que os aromas evaporam. Mas se entra no fim da fervura, o lúpulo confere à cerveja seus aromas mais valiosos.

Água: Cerca de 90% da composição de uma cerveja é água. Um ingrediente de tanto peso que a sua qualidade interfere na produção. De acordo com a concentração de sais presentes na água, a cerveja produzida por ser mais suave ou mais amarga. Além disso, os íons também interferem na produção da cerveja. O cálcio, por exemplo, favorece a ação das enzimas e acelera o metabolismo das leveduras. Por outro lado, o ferro e o oxigênio podem estimular o processo de deterioração da bebida. Vale lembrar que nem toda água que entra em uma fábrica se transforma em cerveja. Muitos processos de produção, desde o cultivo do malte até a refrigeração, consomem bastante água.

Uma curiosidade interessante é o impacto da cerveja na saúde das pessoas. Na Idade Média, a água consumida pela população era extremamente suja, o que era uma das causas da baixa expectativa de vida. Ao pesquisar sobre a produção de cerveja da época, pesquisadores encontraram a presença de um antibiótico importante que só foi descoberto muitos séculos depois. Ou seja, a cerveja continha agentes que combatiam as bactérias contraídas pela água contaminada!

Nossa duplo malte tema combinação perfeita entre a leveza do Malte Pilsen e o sabor do Malte Munich e Malte diferenciados. Com dois maltes em sua composição, água e lúpulo a Brahma Duplo Malte combina sabor e tradição trazendo ainda mais Brahmosidade para o seu copo.

Ao fazer uma cerveja devemos dar importância aos ingredientes que compõe a bebida. Eles devem ser nobres e selecionados, garantindo uma cerveja com sabor e corpo únicos.

Entendeu a importância de cada ingrediente? Aqui usamos ingredientes selecionados, contribuindo para o sabor único que só a Brahma tem!

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