Gotas Forneáveis Cobertura Sabor Chocolate Ao Leite Hershey's Professional - 1,01kg
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Descrição da promoção
Validade: 28/02/2023
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Quando tem cobertura no nome é porque tem muita gordura vegetal, não é nobre.
Quem te disse isso do linho?
Os ingredientes com maior percentual vão aparecendo primeiro. O cacau não é o primeiro.
Até pq são gotas( forneaveis), chocolate ao leite puro derrete. É pra fazer panetone ou cookie, não comer igual chocolate em barra ou derreter pra receita
COBERTURA e/ou SABOR... sabor chocolate... da um ódio quando vejo isso lkkkk
CHOCOLATE OU COBERTURA?
Para entender a diferença entre chocolates e coberturas, vamos começar lembrando que o chocolate é uma receita feita a partir de alguns ingredientes básicos: MASSA DE CACAU, MANTEIGA DE CACAU, AÇÚCAR e, na maioria dos casos, LEITE.
Para a legislação brasileira, só pode ser classificado como chocolate os produtos que contenham, no total da receita, ao menos 25% de cacau. Para os chocolates brancos, a legislação determina que o cacau deve ser ao menos 20% de todos os ingredientes. Isso porque, nesse sabor, não é acrescentada a massa de cacau que é a parte mais sólida e marrom da fruta. Por tanto, são chocolates todos aqueles produtos que contenham ao menos 25% de cacau nas versões ao leite, meio amarga ou amargas e 20% para o chocolate branco. Todo produto com menor teor de cacau do que o previsto na legislação é classificado como cobertura.
E tem mais dicas na página deles...
harald.com.br/blog/diferenca-entre-choco...uras/
Como q coloca chocolate "nobre" em gota por cima de algo sem derreter?
Eu avisei, pro pessoal que não sabe, não achar que dá pra comer puro, tipo se fizer um ganache com essa "cobertura" vai ficar ruim, parece aqueles chocolates de guarda chuva, eu mesmo não sabia dessas "nomeclaturas" e achava que chocolate só dependia da marca, o que não é bem verdade.
Agora pra não derreter um chocolate nobre é só usar em coisas que não esquentem huahuahuahuahuahua
Se pra fazer qualquer coisa q leve comertura de chocolate, melhor nem cobrir, só se for pra vender
Notável que ninguém aqui sabe cozinhar. Gota de chocolate tem q ter gordura, para poder resistir a temperatura do forno e não derreter.
Eu entendi, mas já comi cookies com chocolate derretido e bem melhor q com chocolate de parafina, sinceramente e só estética, pra mim e fazer a receita sem