Chocolate Belga Callets Amargo Origens Kumabo (80,1% cacau) - Gotas 2,5kg CALLEBAUT
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Comprei o Callebaut Inaya 65%, tempos atrás, e não achei nada de surpreendente. Para chocolate amargo ou meio amargo, não consigo ver vantagem em comprar Callebaut.
Para mim, Sicao, Genuine, Hersheys, Garoto, Arcor... acho tudo igualmente gostoso quando é chocolate puro (não fracionado) amargo depois de derretido...Tem muita diferença do Genuine em barra pro fracionado? Pensei que fosse somente a forma (barra, pedaços) mesmo...
Cara, eu, pessoalmente, não gosto de chocolate fracionado. Às vezes podem ser bons, mas o mais comum é eu me decepcionar. Então nem compro.
Fracionado quer dizer que não é o chocolate nobre é chocolate com gordura hidrogenada
Não ver vantagem em comprar Callebaut tudo bem, agora colocar Sicao e Arcor no mesmo balaio, ai vc pegou pesado....
Só reparei isso. Às vezes o paladar está tão acostumado a trasheira que a pessoa não nota a diferença.
Forçou bem a barra amigo.
A diferença no paladar é gigante.Valeu, depois fui ver a diferença e é isso mesmo, eles adicionam gordura hidrogenada no fracionado pra ele não derreter, pensei que eles pegassem a barra e quebravam só pra facilitar kkkkkkkkkkkkkk
Uns dias atrás comprei a barra do Genuine meio amargo e esse é muito bom, antes comprei uma barra "cobertura fracionada" (apesar de ser em barra) da Harald, e é tipo o chocolate daqueles guarda chuvas de antigamente huahuahuahuahuauha
Desculpe. Fui impreciso. Eu deveria ter especificado que eu não costumo usar esses chocolates para fazer bombom.
Eu só compro para comer recreativamente, tipo fazer uma ganache com creme de leite e comer com banana, comer puro, fazer uma sobremesa, fazer fondue de chocolate, misturar com nozes, castanhas, amendoas, uva passa, granola e fazer umas barras rústicas para comer.... e aí eu acabo não vendo diferença entre usar uma marca premium ou uma "ok", desde que o chocolate não seja fracionado. Quando eu como as gotas/callets/raspas puras eu vejo diferença no sabor e na textura, mas não consigo dizer objetivamente que acho uma ou outra marca mais gostosa, na minha opinião.Tipo esse Callebaut Inaya que eu falei... eu gostei depe porque, para mim, embora ele fosse 65%, ele era intenso como um 85%, na minha opinião, mas era mais macio. Ele parecia que caramelizava na hora de fazer ganache, achei engraçado. Mas não vi muuuita vantagem, pro meu uso caseiro, embora fosse bem gostoso.
Talvez, se for para fazer bombom ou ovo de Páscoa, dê diferença mesmo...
Tem uma amiga que diz que o chocolate quente cremoso dela só fica gostoso quando ela faz com chocolate Callebaut ou com Sicao Seleção de 38%.
Em geral, eu tendo a gostar das marcas melhores só quando o chocolate é ao leite. Mas é minha opinião pessoal. Acho que vale sim a pena comprar esse da promoção, se tiver dinheiro, para experimentar, e tirar as próprias conclusões, pois o preço está bom para o que ele costuma custar.
Está MT bom o preço,compro de tempos em tempos o 70% nesse valor e o saco é de 2kg