Cafeteira Philco PCF24 Expresso & Cápsulas Inox Red 20 BAR

Comprei esses dias, ainda não chegou. Mas pelo que falam, não tem tanta diferença pro modelo de 15bar. Recomendo olhar os videos do Não Sou Barista no youtube, tem bastante informação sobre ambos os modelos e a comparação entre elas.

Eu sou apaixonado por essa máquina. Possuo desde 2020/21. Nunca deu problema algum além da calcificação do ejetor de agua (resolve com descalcificador de cafeteira de qlqr marca).
Eu possuo a flair54, possuo uma dolce gusto, ja tive essenza mini, já tomei da philco 15bar q meus amigos tem. Não tem nada melhor q a 20bar. Excelente, maravilhosa. Espuminha golden brown, excelente extraction yield. Recomendo comprar com puck screen de 51mm junto com a maquina e usar SEMPRE.
Melhor maquina de espresso por CxB do mercado

20 bar é a pressão interna da maquina, o que permite obter um café ainda mais aromático, cremoso e saboroso.

Existe há um tempo discussão sobre diferença entre 15 e 20bar de pressão. Há os conserva q acha q 9bar já é espresso. Há quem diga que 15bar já é espresso ideal. Na minha opinião tudo vai por gosto, por exemplo, eu tomava espresso de 15bar, quando comecei tomar de maquina 20bar com filtro pressurizado, nunca mais quis 15bar porque é fraco e sem corpo pra mim. Existem estudos mostrando que as +2000 substancias do café só são extraidas com maior extraction yield formando encorpamento em diferentes níveis do café com espuma golden brown, em 20bar. Mas mesmo assim, ainda existe gente que pega video do youtube como opinião final formada já, e gente como esse cara ai do Não Sou Barista, falando como se fosse a verdade absoluta. Na minha opinião: 15bar é pra bebidas com café. 20bar é pra quem gosta de café. E se quiser saber a diferença real eu acho que a leitura de artigos supera tudo.

Amigo, boa pra macchiatto ?

Excelente. Tanto a de 15 qto a de 20bar pra macchiato ta otimo

Consegue mandar link desses estudos?

baristainstitute.com/blog/jori-korho...offee - sobre extraction yield

link.springer.com/article/10.1007/s00217...381-y - sobre extração de diterpenos cafestol em cafes torrados, nao diferem entre 15 e 20bar, mas precisam de 15 a 20bar pra extração

link.springer.com/article/10.1007/s00217...#Tab1 - artigo referente diferentes tipos de preparo de espresso variando entre 7 e 10 bar de pressão, mas de diferentes apresentações de cafés e suas extrações (diferenciação entre apresentação em cápsulas e cafés preparado do grão em máquina semi automatica de espresso)

ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC629...4795/ - diferença entre extracao de componentes e bioatividade dos diferentes tipos de café entre marcas diferentes de capsulas e diferentes pressões (15 e 20bar). É possivel observar maior extração de cafeina, óleos e ácidos em 20bar do que em 15bar, principalmente para os óleos

Tem artigos também falando sobre 15 e 20bar diretamente mas não achei no momento. Estou no celular e eles estao no histórico do computador, tem alguns que nem em inglês estão

Uma dúvida sobre a recomendação de comprar/utilizar sempre o Puck Screen: li um comentário de que a nesse modelo (Philco 20 bar) o Puck não dá certo, pois ele tem uma certa ponta (necessária para furar as cápsulas). Aí acaba danificando o Puck.

Comprei a cafeteira e quero comprar o Puck (higiene, uniformidade e maior tempo de extração).

Como devo fazer para usá-lo?

Você lixou essa ponta (inutilizou a máquina para cápsulas), coloca pouco café...?

Obrigado 👍🏻

A minha 20bar é o primeiro modelo. Não tinha perfurador de capsula e, se eu nao me engano, o perfurador de cápsula vêm no filtro adaptador, não fixo e permanente no ejetor de água. A minha máquina nem acompanhou o adaptador pra cápsula

Acredito que fique aqui no adaptador o perfurador/ejetor

Mas é imprescindível puck screen nessa máquina. Utilizei 2 semanas sem puck e entupiu rápido. Com a puck, nem granulação fina com boa compressão do café, entope

Muito obrigado @Mebous‌! 👍🏻

Recebi ontem a minha pcf24...

O chuveiro a água sai assim, está tudo ok?

youtube.com/watch?v=mTZir2OHXkY&feat...hare8

A sua o chuveiro sai água assim?

youtube.com/watch?v=mTZir2OHXkY&feat...hare8

Nessa máquina? Essa versão tem uma agulha injetará...veja no meu vídeo

É normal! Estamos falando de uma máquina de quatrocentos e poucos reais, não vai sair uniforme.
Por isso é recomendável um puck screen.

Mas não vai entrar esse puck screen...essa agulha do meio não iria deixar de forma alguma.

Dependendo da quantidade de café que você colocar no filtro cabe sim. Geralmente um espaço até o topo.

Ele começa à sair irregular se o clima tiver muito quente ou você estiver sem filtro. É muito importante o uso de puck screen ou filtro de papel cortado em formsto redondo con 51mm de diametro. O pó vai entupindo a saída de água e onde ainda não esta entupido tem que trabalhar dobrado, acabando por danificar a pressão ideal da maquina e algumas saídas de agua

Cara, mas essa agulha ai tá muito troll. Não tenho a versão de capsulas. Mas acho tambem que a pressao esta fraca. Voce esta deixando a maquina aquecer, só acionando com a luz verde acessa?

Estou ligando somen com a luz verde acesa. Será que está quebrada? A pressão sempre sai assim...

Checa voltagem da maquina com a da tomada. A os fios de agua da minha saem retos, com pressao mesmo na ejeção, não pingando assim

A minha é 220v. Mesma rede elétrica

Tenta avaliar a pressão de saída da caldeira. Como fazer isso? Coloca o filtro sem nada dentro e liga a maquina após ligar e esperar a luz verde acender. Liga cronometro na mesma hora. A vazão deve ser de 250ml dentro de 30 segundos, em média, pra uma pressao de 19bar. Desligue a maquina qnd o cronometro bater 30 segundos. Veja a medida de água que foi ejetada. 210 ml ou menos: sua máquina está com algum problema na pressão criada dentro dela, seja o dimmer de menor potência ou algum problema específico de fabricação.

Assim?

Deu menos de 200ml

youtube.com/watch?v=Hz7qggOGnm4&feat...hare8

Bom, acho que a sua está com algum problema no dimmer, por conta da ejeção de agua que esta muito devagar e com pouca pressao quando visualizada a saida da caldeira mesmo sem o porta filtro. O teste era até pra fazer com o filtro pressurizado, pra ver se saía agua em tempo correto por conta da pressao necessaria. Mas se nao sai nem 200ml sem o porta filtro, dentro de 30 segundos, realmente não imagino o que deve estar acontecendo. Quando faz espress, sai aquela falsa crema? Aquele creme dourado por cima quando usa o filtro pressurizado? Aquele creme dourado dura no mínimo 2 minutos por cima do café (pergunta pra avaliar se sai com espessura)?
Irei tentar gravar um video da minha pra voce ver a diferença.
Se faz tempo que você está usando essa maquina, pode ser que ps furinhos estejam entupidos. Se é nova, ela muito provavelmente veio c problema

Nao consigo uploadar video. Mas é uns fioszinhos de agua bem consistentes que saem da saida da caldeira, todos em linha reta, formando um cone pra baixo

Postei outros vídeos teste. Inclusive short mostrando 10 segundos...deu 80 mil em 10 segundos sem porta filtro.

Um rapaz disse que o fluxo da dele é assim também, ontem no olx falei com um cara que estava anunciando a dele falou que também é assim.

Agora fiquei confuso. Kkkkk tenho até dia 21 pra devolver. Já entrei em contato com a Philco, abri protocolo mas ninguém ainda respondeu.

Poxa, pode ser essa versao de capsulas mesmo. Nao faz sentido

A sua é a pcf24 versão de cápsulas? Porque se não for, realmente é diferente.

Porque o chuveiro da pcf24 cápsulas é diferente da 20bar normal. A de cápsulas tem essa agulha no meio e a água escorre por ela, daí os furinhos do chuveiro não serve para praticamente nada já que a água sai mais na agulha.

Nao. A minha é o primeiro modelo. Nem sabia q precisava da agulha ja na saida da caldeira. Jurei que o porta filtro tinha uma tampa que centralizava a agua pra uma agulha propria dele

Para cápsulas Nespresso o adaptador até tem um centralizador como se fosse um ralo, mas para três corações não.
O que fura a cápsula é a agulha que está chuveiro.
imagem

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Sim, vai precisar de moedor. Atente a um moedor apropriado para expresso. Quanto ao café vai depender do seu gosto, só é recomendável comprar um café com torra recente, que também influencia na qualidade do seu expresso.

Eu compro café em grão cru. 20,40 o kilo. Torro em uma pipoqueira manual. Torra média, torra escura, etc. Moedor de 140,00 da pra fazer. Fica bom.

Moedor é legal dependendo do café se voce vai pegar. Se prefere um café excelente, pega uns grãos de sua preferência ao invés de já moido. Recomendo moedor manual Kingrider K4 (pra espresso). Se for comprar moedor elétrico, o mais barato pra entrada é o moedor hamilton beach burr... abaixo disso é lixo (moedor de pimenta, de canela, de noz moscada, mas nao de café). Quanto ao café eu tenho preferencia por produtores artesanais, como Vicentini (um dos melhores da alta mogiana), ou Donna (Jundiai), ou busca um da preferência pela sua região. Os que você encontra pelos mercados e lojas mais comumente e são bons são o Baggio, Unique, Orfeu Bourbon Amarelo (o intenso é queimado).

Sim senhor. Esse aqui produto.mercadolivre.com.br/MLB-30530585...m-_JM

Sim senhor. Caso meu outro comentario c o link não tenha ido, tem esse aqui que eu comprei idêntico, mas paguei 99 e não 299. Tenta buscar pelo mesmo nome

No Ali, o mais próximo que achei foi esse:
a.aliexpress.com/_mPfCzQo

Mas queria um desse aqui hahaha:

Diz que funciona nas Delonghi e Breville de 51mm mas não tem como saber se as abas vão encaixar.

Nao é compatível. Breville e delonghi utilizam filtros mais robustos com orelhas mais grossas e arredondadas. A philco e oster usa filtro com umas orelhas meio quadradas e asperas, com corte "seco" e nao arredondadas

Sim, vou comprar o que te mandei o link! É bem parecido com o que você indicou do mercado livre!