Café Especial em Grãos 500 Gramas, Pronova Coffee Intense, Notas Sensoriais de Café das Montanhas do Espírito Santo

a marca é conhecida, esse café em específico aparentemente nem tanto, nunca consumi, mas pelo preço vale a tentativa.

Valeu. Muito obrigado

Comprei recentemente e adorei!

Comprei pra testar... essas promos tão me matando, já tinha o coffee++ e o L'or em grãos tá tudo acumulando aqui 😂

Evita abrir várias simultaneamente, perde qualidade, não é MT bom ficar guardando, mas é melhor guardar sem abrir, se abrir a primeira vez é bom consumir em até 2 semanas. Fica a dica pra manter o café fresco

Já, eu uso em uma delongui com moedor 1zpresso. e tiro um café bacana com ele, mas no expresso tem tantas variáveis que é difícil falar qual o resultado que cada um vai ter.!!!

Achei curioso que o L'or na embalagem recomenda guardar os grãos em geladeira após aberto. Estou fazendo o teste, e digo que mesmo após 1 mês ainda estão frescos e aromáticos. Talvez seja uma dica boa para todos em grãos...

segundo estudos para para os processos de degradação do café parar completamente ele precisaria ser armazenado em -40º enquanto o congelador doméstico vai até -20º , que ajuda sim, porém tem de se atentar de que teria de armazenar o café que não irá utilizar, não adianta guardar no congelador, tirar consumir e guardar novamente.

Fonte e explicação detalhada: youtube.com/watch?v=5uT5_IWWb00...WWb00

Talvez houve um equívoco, mas o melhor é o gourmet.

kkkk verdade! valeu mano

Na realidade não funciona assim. Pra ter esse selo precisa fazer parte do programa deles, e esse selo só serve pra diferenciar café melhor do de mercado mesmo... Na prática a maioria dos cafés especiais que vc vai comprar não vai ter esse selo, e vão usar o sistema de pontos que é mais universal.

Não foi muito o que eu li aqui. Parece que geral tem esse selo.

Corrigindo sua informação: na verdade o Gourmet é o 1o, o Superior é o 2o, e o Tradicional e o Extraforte se encontram na mesma categoria, em 3o, só diferenciando a torra. Fonte: Qualidade e Pureza - ABIC - Associação B... Café

Sua resposta está em parte certa, como na parte em se submeter ao programa de análises regulares. Empresas que confiam no próprio produto não têm nada a temer e submetem. As empresas mais sérias, como 3 Corações, Milita, Segafredo, Mate Leão (sim, existe a linha de cafés deles, que possui a Coca-Cola como proprietária), JDE (Jacobs Douwe Egberts), empresa holandesa que é dona de marcas como Pilão, L’OR, Café do Ponto, Damasco, Caboclo, Café Pelé, Moka, Senseo. Todas as maiores empresas do mundo com representação de seus produtos no Brasil se submetem às constantes análises. Detalhe que pra ter esses selos sensoriais, como pré requisito passam pelo teste de pureza também. Nos casos onde um pacote e ou lote é reprovado pela ABIC, há um processo administrativo com direito à ampla defesa e ao contraditório, inclusive com amostra de contraprova. Há todo um regulamento que rege isso. Acrescentando: citei apenas as empresas e marcas mais conhecidas, mas há diversas empresas pequenas, de pequenos produtores, com ótimos produtos nesse programa, porém a maioria não tem alcance nacional. Fonte: trabalhei do jurídico da ABIC por anos.

qualquer café de torra media, fresco com data de torra menor que 15 dias ..é melhor que esses ai com selo.... ja usei varias vezes o pronova ..sempre vem com torra recente... muito bom.

Não porque depois do gourmet (até 79 pontos) começa o café especial, que é o que alegam ser. Ao menos não vi pontuação e ela sempre vai de 80 a 100, mais fácil achar de 83 a 86 mais ou menos. Muito mais que isso encarece demais.

Sim, existem os cafés especiais. A postagem que corrigi era sobre a classificação ABIC, que no caso o ranking mais alto é o gourmet. Normalmente os cafés especiais é avaliado pela BSCA, aí entra o ranking que você falou, que o especial é acima de 80 pontos.

A questão é que o café do post se diz "Especial", então não tem nada a ver com esse tal selo. Não dá pra comparar Café de 3 Corações, Melitta, Toko, Pilão e etc com café especial! Exceto nas edições dessas marcas que se enquadram em "Especial". Quem gosta de um bom café, no caso especial, sabe que o importante é a data da torra, tipo da torra, uniformidade dos grãos, altitude, colheita seletiva, enfim...

Eu já visitei produtores de café em Alto Caparaó, local que tem cafés premiados internacionalmente, como o Ninho da Águia, Sítio Pé de Breu, a produção é bem artesanal e não dá pra comparar com esses cafés com selo ABIC, me desculpe...

Não sei como funciona a questão de "submeter", mas certamente não deve ser algo gratuito. De todos cafés especiais que tenho só o l'or faz parte do programa. Se vc for olhar somente grandes corporações fazem parte, os "pequenos" produtores não. E isso não quer dizer que os cafés com selo são melhores.

esse é em graos, nao sei se tem selo, mas a marca é boa. Varia de fazenda, tem uns que vem mais ou menos e outros que vem 10/10. Isso do outro de saco branco, esse ai eu acho que é novo. A titulo de comparação, acho esse ai melhor que o baggio(bourbon) e os orfeu (normal e organico)

Nem todos! Alguns se classificam como acima do gourmet e dizem que a ABIC não conseguiria qualificar.

será? ou eles fazem isso pra dar uma enganada kkkk

Isso é normal, a primeira vez que se toma um café especial sem açúcar a sensação é estranha. Leva tempo para acostumar e apreciar. Uma dica que te dou caso queira dar uma segunda chance para o café especial é tomar comendo alguma coisa doce, deixa o café mais agradável, tipo acentua o sabor.

Anotado, próxima vez irei seguir sua orientação