[App/Moedas R$139] Moedor de Café Manual Portátil 20g para Espresso

@xeique Mas a ideia é justamente essa. 😅

@xeique Qual café está comprando? Pega um bom com a torra o mais recente possível.

Além disso, armazene sempre no congelador depois de abrir o saquinho, de preferencia porcionado ate 150g por pote.

Abriu, tirou 20g, guardou.

Outra coisa é a moagem, imagino que use melitta, ajuste corretamente a moagem de acordo com seu moedor, pode ir tentando moagem diferentes...

Começa pelos coados, V60 ou Melitta, escalda o filtro, coloca o café e faz pré infusão (aproximadamente o dobro do peso em água).

Depois de 30s você coloca a água. Normalmente a proporção ideal pra coados é 15x água em relação ao café, ou seja, a cada 10g de café, 150ml água pós pre infusão, bom sempre ir medindo e ajustando ao seu paladar.

Depois de todas técnicas, você pode testar métodos de extração. Bloom + 1 é uma boa pra comecar fazendo um café so pra você, vai ter menos acidez e pode ser mais agradável no início.

Seguindo os passos com um café de qualidade, não será exatamente doce, mas tem dulçor, acidez, amargor e complexidade no geral, além de deixar um retrogosto muito bom na boca... mas claro, é gosto, pode ser que mesmo assim você não se acostume :)

@xeique compra grão especial de qualidade com torra média ou clara. Tbm usa moagem média e dificilmente seu café vai amargar. Exemplos que vc acha fácil na amazon: Orfeu, Coffee++, Tucano black, Pronova, Gioi. Mas tem inúmeras torrefadoras com site próprio tbm. Moedor não ajeita café ruim, mas potencializa o melhor de um bom café!

Boa sorte!