APP Propriedades termofísicas dos alimentos. Engenharia de Alimentos - R$2,19
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Descrição da promoção
Características:
-Cálculo das propriedades termofísicas dos alimentos para uma temperatura ou uma gama de tempraturas.
-Determinação da fração de gelo.
-Representação gráfica de condutividade, calor específico, difusividade e densidade.
-Tabela de composição do alimento, porcentagem de água, carboidratos, proteínas, fibras, cinzas e ponto de congelamento do alimento.
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-Determinação da fração de gelo.
-Representação gráfica de condutividade, calor específico, difusividade e densidade.
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