Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano | | Bluetooth | 750W
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Expirado
Vendido por Casas Bahia
R$1.199
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O que é isso?
@rafael.ferraz um termocirculador. Ele aquece a agua a uma temp. que você escolhe e mantem a agua naquela temperatura. Assim você pode colocar um alimento em um saquinho à vácuo dentro da agua e garante o ponto. Por exemplo: Você deixa a agua a 57⁰. Se deixar uma carne bovina imersa nessa água ela nunca vai passar do ponto. (Ela ainda apodrece de deixar dias haha) mas fica rosada e suculenta.
Sous vide é uma técnica de preparo de alimentação na qual dizem que realça o sabor dos alimentos. A técnica consiste em cozinhar o alimento durante mto tempo em “baixa temperatura” e em uma embalagem a vácuo.